Питание в поездах в Крым

Утреннее предложение:

• Каша овсяная на выбор на молоке/миндальном молоке/воде (250 грамм)
  Хлопья овсяные, сахар, масло сливочное, молоко/миндальное молоко/вода – 200 руб.

• Каша пшенная на выбор на молоке/миндальном молоке/воде (250 грамм)
  Пшено, сахар, молоко/миндальное молоко/вода – 200 руб.

• Сырники со сметаной (150 грамм)
  Творог, сахар, мука, яйцо куриное, сметана, сахарная пудра – 260 руб.

• Омлет с помидорами (200 грамм)
  Яйцо куриное 3 шт., молоко, зелень, масло растительное, помидоры – 230 руб.

• Яичница «Скрэмбл» (155 грамм)
  Яйцо куриное 3 шт., зелень, масло растительное – 210 руб.

• Круассан с семгой (150 грамм)
  Круассан, семга слабосоленая, листья салата, соус – 320 руб.

• Круассан с ветчиной и сыром (180 грамм)
  Круассан, ветчина, сыр, листья салата, соус – 250 руб.

• Блинчики с слабосоленой семгой (150 грамм)
  Мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, сахар, масло растительное, масло сливочное, зелень, лимон, маслины, семга слабосоленая – 320 руб.

• Блинчики с ветчиной и сыром (150 грамм)
  Мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, сахар, масло растительное, ветчина, сыр, зелень – 280 руб.

• Блинчики на выбор со сметаной/джемом (150 грамм)
  Мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, сахар, масло растительное, сметана/джем – 270 руб.

Холодные закуски

• Сырное ассорти (100 грамм)
  Три вида крымского сыра, мед, зелень – 290 руб.

• Нарезка мясная (150 грамм)
  Куриное карпаччо, ветчина, язык говяжий отварной, корнишоны маринованные, зелень, маслины, горчица – 330 руб.

• Язык говяжий с хреном (120 грамм)
  Язык говяжий отварной, хрен, зелень, маслины – 310 руб.

• Семга слабосоленая (120 грамм)
  Семга слабосоленая, листья салата, лимон, зелень, маслины – 380 руб.

• Сельдь с отварным картофелем (220 грамм)
  Сельдь, картофель отварной, лук репчатый, зелень, масло растительное – 270 руб.

• Соленья (150 грамм)
  Корнишоны маринованные, помидоры черри маринованные, маслины, зелень – 250 руб.

Супы

• Солянка по-домашнему со сметаной (250 грамм)
  Мясной набор, огурцы соленые, картофель, лук репчатый, томатная паста, маслины, сметана, зелень – 360 руб.

• Борщ с говядиной и сметаной (250 грамм)
  Говядина, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, картофель, свекла, томатная паста, лимонный сок, сметана, зелень – 360 руб.

• Суп-лапша куриная (250 грамм)
  Филе куриной грудки, лук репчатый, морковь, лапша пшеничная, зелень – 350 руб.

Салаты

• Теплый салат с семгой (250 грамм)
  Филе семги жареное, листья салата, огурец, помидор, перец сладкий, масло растительное, горчица зернистая, лимон – 400 руб.

• Салат с крымским сыром (200 грамм)
  Огурец, помидор, перец свежий, три вида крымских сыров, листья салата, масло растительное, зелень, лимонный сок, маслины – 370 руб.

• Салат «Столичный» с курицей (200 грамм)
  Филе куриной грудки, картофель отварной, морковь отварная, корнишоны маринованные, консервированный горошек, майонез, зелень – 340 руб.

Основные блюда

• Стейк из семги с брокколи и соусом тартар (200 грамм)
  Семга филе, брокколи, лимон, зелень, масло растительное, соус тартар – 640 руб.

• Бефстроганов из говядины с картофельным пюре (335 грамм)
  Вырезка говяжья, грибы шампиньоны, лук репчатый, сливки, картофель, молоко, масло сливочное, корнишоны маринованные, зелень, масло растительное – 640 руб.

• Бифштекс из говядины с куриным яйцом и картофелем по-деревенски (300 грамм)
  Говядина, яйцо куриное, картофель, зелень, корнишоны маринованные, масло растительное – 540 руб.

• Свинина по-французски с жареными кабачками (320 грамм)
  Свиной карбонад, сливки, лук репчатый, грибы шампиньоны, зелень, кабачки, корнишоны маринованные, масло растительное – 640 руб.

• Котлета по-киевски с рисом (340 грамм)
  Филе куриной грудки, панировочные сухари, мука пшеничная, яйцо куриное, масло сливочное, масло растительное, рис, зелень, сыр – 620 руб.

• Куриное филе под сливочным соусом со спагетти (300 грамм)
  Филе куриной грудки, сливки, спагетти, зелень – 450 руб.

• Картофель, жаренный с грибами (300 грамм)
  Картофель, лук репчатый, шампиньоны, зелень, масло растительное – 360 руб.

• Бургер с говяжьей котлетой (300 грамм)
  Котлета говяжья, булочка пшеничная, листья салата, помидор, корнишоны маринованные, соус, сыр, масло растительное – 400 руб.

Детское предложение

• Сосиски с картофельным пюре (300 грамм)
  Сосиски 2 шт., картофель, масло сливочное, молоко, зелень, соль – 300 руб.

• Макароны с сыром (220 грамм)
  Макароны из твердых сортов пшеницы, сыр, масло сливочное, зелень, соль – 250 руб.

• Суп молочный с вермишелью (230 грамм)
  Вермишель, молоко, сахар, соль, масло сливочное – 200 руб.

Вегетарианское предложение

• Суп овощной (250 грамм)
  Морковь, картофель, лук репчатый, капуста, перец сладкий, масло растительное – 320 руб.

• Рис с овощами (200 грамм)
  Рис, перец сладкий, лук репчатый, морковь, кабачок, зелень – 320 руб.

• Кабачки жареные с помидорами и луком (300 грамм)
  Кабачки, помидоры, лук репчатый – 330 руб.

Десерты/Выпечка

• Яблочный штрудель (125 грамм) – 240 руб.

• Чизкейк Нью-Йорк (120 грамм) – 240 руб.

• Пирожок с мясной начинкой (65 грамм) – 80 руб.

• Пирожок с джемом (65 грамм) – 80 руб.

• Хлеб пшеничный (5 грамм) – 5 руб.

Напитки

• Лимонад винтажный «Калиновъ родник» (500 мл.)
  Домашний лимонад, Тархун, Груша, Арбуз, Черешня – 170 руб.

• Напиток газированный Кола (500 мл.) – 170 руб.

• Сок в ассортименте (в стекле) (200 мл.) – 160 руб.

• Вода с газом или без газа (в стекле) (500 мл.) – 150 руб.

Чай

• Чай с чабрецом Крымский (500 мл.) – 190 руб.

• Чай лаванда Крымский (500 мл.) – 190 руб.

• Чай плодово-ягодный Крымский (500 мл.) – 190 руб.

• Чай черный Премиум CLIPPER (200 мл.) – 95 руб.

• Чай зеленый Премиум CLIPPER (200 мл.) – 95 руб.

• Чай без кофеина Премиум CLIPPER (200 мл.) – 95 руб.

Кофе

• Кофе (160 мл.)
  На выбор с молоком, миндальным молоком или сливками – 170 руб.

• Кофе Американо (100 мл.) – 150 руб.

• Кофе без кофеина (100 мл.) – 150 руб.

К чаю

• Варенье «Вкусно Крым» в ассортименте (225 грамм)
  Вишня в шоколаде, Яблочный штрудель, Айва с грецким орехом – 370 руб.

• Шоколад «Бушерон» (100 грамм) – 360 руб.

• Лимон нарезка (50 грамм) – 50 руб.

• Мед (50 грамм) – 90 руб.

Пиво

• Хайнекен светлое разливное (500 мл.) – 350 руб.

• Хайнекен светлое (430 мл.) – 270 руб.

• Крым светлое (450 мл.) – 270 руб.

• Белая скала нефильтрованное (450 мл.) – 270 руб.

• Крушовице темное (450 мл.) – 270 руб.

• Крафтовое пиво в ассортименте (500 мл.)
  Наличие уточняйте у сотрудника вагона-ресторана от – 200 руб.

К пиву

• Мясо вяленое (50 грамм) – 260 руб.

• Фисташки (40 грамм) – 200 руб.

• Гренки ржаные чесночные (100 грамм) – 150 руб.

• Арахис (40 грамм) – 130 руб.

Вагон-столовая в поезде Таврия

Весной 2023 года перевозчик начал тестировать новый формат организации общественного питания на колесах в виде использования вагона-столовой. В составе поездов №166Х и 166С он заменил традиционный вагон-ресторан. Тестирование показало эффективность новой модели.

По отзывам пассажиров вагон-столовая имеет следующие преимущества:

• Значительно ускорился процесс обслуживания – в среднем с 20 минут до 5 минут.
• Существенно снизился средний чек – почти в 2 раза до 540 рублей.

Замена поездного ресторана на столовую стала отдельным плюсом для пассажиров с детьми, которые без задержек получают необходимое горячее питание.

Учитывая позитивный результат тестирования и реальную возможность накормить большее количество пассажиров за тот же период времени, принято решение об использовании вагона-столовой на постоянной основе. С августа текущего года он введен в состав поездов №174М и 174С. В дальнейшем количество таких вагонов в поездах Таврия будет увеличено. Предполагается их использование не только в столичных, но и региональных поездах дальнего следования, включая №075Н.

Чем вагон-столовая в поезде отличается от вагона-ресторана

В зале вагона-столовой установлены 8 столиков на 4 человека. Соответственно для одновременного приема пищи доступно 32 места. Если в определенный момент времени все места заняты, еду можно упаковать в экологичный контейнер и взять с собой на пассажирское место.

В отличие от вагона ресторана, в новом варианте оборудованы:

• Зона мини-раздачи выбранных блюд с наличием подогрева.
• Микроволновая печь для индивидуального разогрева еды.
• Бойлер с усовершенствованной системой выдачи горячей и холодной питьевой воды.
• Стеллаж для подносов с использованной посудой.

В вагоне-столовой изменена технология обслуживания пассажиров. Еда выбирается непосредственно с витрины зоны мини-раздачи. Обеспечена возможность быстро выбрать блюдо и перекусить.

Меню в вагоне-столовой поезда Таврия

При новом формате обслуживания пассажирам предлагается использовать 2 варианта меню с соответствующим набором блюд для выбора:

1. Завтрак – с 8:00 до 12:00.
2. Обед – с 12:00 до 17:00.

Для посетителей вагона-столовой в утреннее время доступны:

• 2 вида каш.
• Сосиски.
• Яичница.
• Зеленый горошек в виде дополнительного гарнира.
• Блинчики с разными видами начинок.
• Запеканка.
• Сырники.

В обеденном меню включены:

• 4 вида овощных салатов.
• 3 вида супов.
• Несколько вариантов вторых блюд с гарнирами.

В число наиболее популярных блюд вагона-столовой по итогу тестирования вошли:

• Борщ – 260 руб.
• Куриный суп-лапша – 240 руб.
• Котлета Пожарская – 180 руб.
• Картофельное пюре – 70 руб.
• Сметана – 30 руб.

При этом в утреннем и дневном меню полностью отсутствует возможность выбора вина или крепкого алкоголя.

Начиная с 17:00 столики для приема пищи используются в формате традиционного вагона-ресторана с заказом блюд через официанта. Пассажиры имеют возможность поужинать по классическому ресторанному меню.