В большинстве составов Таврии имеются вагоны-рестораны с большим выбором разнообразных блюд. Кофе, чай, выпечку всегда можно дополнительно приобрести у проводника. У них же можно заказать услугу доставки блюд из вагона-ресторана прямо в купе.
Рацион горячего питания в поезде
В вагонах купе, СВ и мягких Люкс пассажирам предоставляют гарантированный рацион питания. Это относится к обязательным услугам в отдельных классах обслуживания и включается в стоимость проезда.
В зависимости от длительности маршрута и времени нахождения в пути пассажир получает один или два рациона питания. Это может быть:
- Одноразовое питание – только завтрак или ужин.
- Двухразовое питание – завтрак и ужин вместе.
Меню гарантированного питания
Пассажирам предложено:
Завтрак
Основное блюдо (одно на выбор):
- Блинчики с мясом (курица или свинина) 120 г.
- Сырники 2 шт. или творожная запеканка 130 г.
- Каша рисовая/овсяная на молоке 250/10 г.
- Вода питьевая негазированная 250 мл.
- Яблоко зеленое/фруктовый десерт 140 г.
- Котлета куриная или свиная с гречкой 210 г.
- Сосиска с вермишелью 200 г.
- Овощные оладьи с грибным соусом 200 г.
- Картофельная запеканка с курицей 240 г.
- Вода питьевая негазированная 250 мл.
- Батончик мюсли 30 г.
Заказ в вагоне в ресторане
Также можно использовать услугу вагона-ресторана. В меню преобладают русская и европейская кухня. Все блюда готовятся только из свежих и качественных ингредиентов.
В меню включены супы, горячие блюда, салаты, холодные закуски, выпечка и десерты. Разработано детское меню и предложение для любителей вегетарианской кухни.
В ассортименте различные холодные и горячие напитки.
Меню вагона-ресторана
Утреннее предложение:
- Каша овсяная на выбор на молоке/миндальном молоке/воде (250 грамм)
Хлопья овсяные, сахар, масло сливочное, молоко/миндальное молоко/вода – 200 руб.
- Каша пшенная на выбор на молоке/миндальном молоке/воде (250 грамм)
Пшено, сахар, молоко/миндальное молоко/вода – 200 руб.
- Сырники со сметаной (150 грамм)
Творог, сахар, мука, яйцо куриное, сметана, сахарная пудра – 260 руб.
- Омлет с помидорами (200 грамм)
Яйцо куриное 3 шт., молоко, зелень, масло растительное, помидоры – 230 руб.
- Яичница «Скрэмбл» (155 грамм)
Яйцо куриное 3 шт., зелень, масло растительное – 210 руб.
- Круассан с семгой (150 грамм)
Круассан, семга слабосоленая, листья салата, соус – 320 руб.
- Круассан с ветчиной и сыром (180 грамм)
Круассан, ветчина, сыр, листья салата, соус – 250 руб.
- Блинчики с слабосоленой семгой (150 грамм)
Мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, сахар, масло растительное, масло сливочное, зелень, лимон, маслины, семга слабосоленая – 320 руб.
- Блинчики с ветчиной и сыром (150 грамм)
Мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, сахар, масло растительное, ветчина, сыр, зелень – 280 руб.
- Блинчики на выбор со сметаной/джемом (150 грамм)
Мука пшеничная, яйцо куриное, молоко, сахар, масло растительное, сметана/джем – 270 руб.
Холодные закуски
- Сырное ассорти (100 грамм)
Три вида крымского сыра, мед, зелень – 290 руб.
- Нарезка мясная (150 грамм)
Куриное карпаччо, ветчина, язык говяжий отварной, корнишоны маринованные, зелень, маслины, горчица – 330 руб.
- Язык говяжий с хреном (120 грамм)
Язык говяжий отварной, хрен, зелень, маслины – 310 руб.
- Семга слабосоленая (120 грамм)
Семга слабосоленая, листья салата, лимон, зелень, маслины – 380 руб.
- Сельдь с отварным картофелем (220 грамм)
Сельдь, картофель отварной, лук репчатый, зелень, масло растительное – 270 руб.
- Соленья (150 грамм)
Корнишоны маринованные, помидоры черри маринованные, маслины, зелень – 250 руб.
Супы
- Солянка по-домашнему со сметаной (250 грамм)
Мясной набор, огурцы соленые, картофель, лук репчатый, томатная паста, маслины, сметана, зелень – 360 руб.
- Борщ с говядиной и сметаной (250 грамм)
Говядина, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, картофель, свекла, томатная паста, лимонный сок, сметана, зелень – 360 руб.
- Суп-лапша куриная (250 грамм)
Филе куриной грудки, лук репчатый, морковь, лапша пшеничная, зелень – 350 руб.
Салаты
- Теплый салат с семгой (250 грамм)
Филе семги жареное, листья салата, огурец, помидор, перец сладкий, масло растительное, горчица зернистая, лимон – 400 руб.
- Салат с крымским сыром (200 грамм)
Огурец, помидор, перец свежий, три вида крымских сыров, листья салата, масло растительное, зелень, лимонный сок, маслины – 370 руб.
- Салат «Столичный» с курицей (200 грамм)
Филе куриной грудки, картофель отварной, морковь отварная, корнишоны маринованные, консервированный горошек, майонез, зелень – 340 руб.
Основные блюда
- Стейк из семги с брокколи и соусом тартар (200 грамм)
Семга филе, брокколи, лимон, зелень, масло растительное, соус тартар – 640 руб.
- Бефстроганов из говядины с картофельным пюре (335 грамм)
Вырезка говяжья, грибы шампиньоны, лук репчатый, сливки, картофель, молоко, масло сливочное, корнишоны маринованные, зелень, масло растительное – 640 руб.
- Бифштекс из говядины с куриным яйцом и картофелем по-деревенски (300 грамм)
Говядина, яйцо куриное, картофель, зелень, корнишоны маринованные, масло растительное – 540 руб.
- Свинина по-французски с жареными кабачками (320 грамм)
Свиной карбонад, сливки, лук репчатый, грибы шампиньоны, зелень, кабачки, корнишоны маринованные, масло растительное – 640 руб.
- Котлета по-киевски с рисом (340 грамм)
Филе куриной грудки, панировочные сухари, мука пшеничная, яйцо куриное, масло сливочное, масло растительное, рис, зелень, сыр – 620 руб.
- Куриное филе под сливочным соусом со спагетти (300 грамм)
Филе куриной грудки, сливки, спагетти, зелень – 450 руб.
- Картофель, жаренный с грибами (300 грамм)
Картофель, лук репчатый, шампиньоны, зелень, масло растительное – 360 руб.
- Бургер с говяжьей котлетой (300 грамм)
Котлета говяжья, булочка пшеничная, листья салата, помидор, корнишоны маринованные, соус, сыр, масло растительное – 400 руб.
Детское предложение
- Сосиски с картофельным пюре (300 грамм)
Сосиски 2 шт., картофель, масло сливочное, молоко, зелень, соль – 300 руб.
- Макароны с сыром (220 грамм)
Макароны из твердых сортов пшеницы, сыр, масло сливочное, зелень, соль – 250 руб.
- Суп молочный с вермишелью (230 грамм)
Вермишель, молоко, сахар, соль, масло сливочное – 200 руб.
Вегетарианское предложение
- Суп овощной (250 грамм)
Морковь, картофель, лук репчатый, капуста, перец сладкий, масло растительное – 320 руб.
- Рис с овощами (200 грамм)
Рис, перец сладкий, лук репчатый, морковь, кабачок, зелень – 320 руб.
- Кабачки жареные с помидорами и луком (300 грамм)
Кабачки, помидоры, лук репчатый – 330 руб.
Десерты/Выпечка
- Яблочный штрудель (125 грамм) – 240 руб.
- Чизкейк Нью-Йорк (120 грамм) – 240 руб.
- Пирожок с мясной начинкой (65 грамм) – 80 руб.
- Пирожок с джемом (65 грамм) – 80 руб.
- Хлеб пшеничный (5 грамм) – 5 руб.
Напитки
- Лимонад винтажный «Калиновъ родник» (500 мл.)
Домашний лимонад, Тархун, Груша, Арбуз, Черешня – 170 руб.
- Напиток газированный Кола (500 мл.) – 170 руб.
- Сок в ассортименте (в стекле) (200 мл.) – 160 руб.
- Вода с газом или без газа (в стекле) (500 мл.) – 150 руб.
Чай
- Чай с чабрецом Крымский (500 мл.) – 190 руб.
- Чай лаванда Крымский (500 мл.) – 190 руб.
- Чай плодово-ягодный Крымский (500 мл.) – 190 руб.
- Чай черный Премиум CLIPPER (200 мл.) – 95 руб.
- Чай зеленый Премиум CLIPPER (200 мл.) – 95 руб.
- Чай без кофеина Премиум CLIPPER (200 мл.) – 95 руб.
Кофе
- Кофе (160 мл.)
На выбор с молоком, миндальным молоком или сливками – 170 руб.
- Кофе Американо (100 мл.) – 150 руб.
- Кофе без кофеина (100 мл.) – 150 руб.
К чаю
- Варенье «Вкусно Крым» в ассортименте (225 грамм)
Вишня в шоколаде, Яблочный штрудель, Айва с грецким орехом – 370 руб.
- Шоколад «Бушерон» (100 грамм) – 360 руб.
- Лимон нарезка (50 грамм) – 50 руб.
- Мед (50 грамм) – 90 руб.
Пиво
- Хайнекен светлое разливное (500 мл.) – 350 руб.
- Хайнекен светлое (430 мл.) – 270 руб.
- Крым светлое (450 мл.) – 270 руб.
- Белая скала нефильтрованное (450 мл.) – 270 руб.
- Крушовице темное (450 мл.) – 270 руб.
- Крафтовое пиво в ассортименте (500 мл.)
Наличие уточняйте у сотрудника вагона-ресторана от – 200 руб.
К пиву
- Мясо вяленое (50 грамм) – 260 руб.
- Фисташки (40 грамм) – 200 руб.
- Гренки ржаные чесночные (100 грамм) – 150 руб.
- Арахис (40 грамм) – 130 руб.
Вагон-столовая в поезде Таврия
Весной 2023 года перевозчик начал тестировать новый формат организации общественного питания на колесах в виде использования вагона-столовой. В составе поездов №166Х и 166С он заменил традиционный вагон-ресторан. Тестирование показало эффективность новой модели. По отзывам пассажиров вагон-столовая имеет следующие преимущества:
- Значительно ускорился процесс обслуживания – в среднем с 20 минут до 5 минут.
- Существенно снизился средний чек – почти в 2 раза до 540 рублей.
Замена поездного ресторана на столовую стала отдельным плюсом для пассажиров с детьми, которые без задержек получают необходимое горячее питание.
Учитывая позитивный результат тестирования и реальную возможность накормить большее количество пассажиров за тот же период времени, принято решение об использовании вагона-столовой на постоянной основе. С августа текущего года он введен в состав поездов №174М и 174С. В дальнейшем количество таких вагонов в поездах Таврия будет увеличено. Предполагается их использование не только в столичных, но и региональных поездах дальнего следования, включая №075Н.
Чем вагон-столовая в поезде отличается от вагона-ресторана
В зале вагона-столовой установлены 8 столиков на 4 человека. Соответственно для одновременного приема пищи доступно 32 места. Если в определенный момент времени все места заняты, еду можно упаковать в экологичный контейнер и взять с собой на пассажирское место.
В отличие от вагона ресторана, в новом варианте оборудованы:
- Зона мини-раздачи выбранных блюд с наличием подогрева.
- Микроволновая печь для индивидуального разогрева еды.
- Бойлер с усовершенствованной системой выдачи горячей и холодной питьевой воды.
- Стеллаж для подносов с использованной посудой.
В вагоне-столовой изменена технология обслуживания пассажиров. Еда выбирается непосредственно с витрины зоны мини-раздачи. Обеспечена возможность быстро выбрать блюдо и перекусить.
Меню в вагоне-столовой поезда Таврия
При новом формате обслуживания пассажирам предлагается использовать 2 варианта меню с соответствующим набором блюд для выбора:
- Завтрак – с 8:00 до 12:00.
- Обед – с 12:00 до 17:00.
Для посетителей вагона-столовой в утреннее время доступны:
- 2 вида каш.
- Сосиски.
- Яичница.
- Зеленый горошек в виде дополнительного гарнира.
- Блинчики с разными видами начинок.
- Запеканка.
- Сырники.
В обеденном меню включены:
- 4 вида овощных салатов.
- 3 вида супов.
- Несколько вариантов вторых блюд с гарнирами.
В число наиболее популярных блюд вагона-столовой по итогу тестирования вошли:
- Борщ – 260 руб.
- Куриный суп-лапша – 240 руб.
- Котлета Пожарская – 180 руб.
- Картофельное пюре – 70 руб.
- Сметана – 30 руб.
При этом в утреннем и дневном меню полностью отсутствует возможность выбора вина или крепкого алкоголя.
Начиная с 17:00 столики для приема пищи используются в формате традиционного вагона-ресторана с заказом блюд через официанта. Пассажиры имеют возможность поужинать по классическому ресторанному меню.
Ехали на поезде 028 на первом этаже. До Симферополя кормили 2 раза. Думали будет хуже, но оказалось вполне прилично. На завтрак можно было выбрать: сырники, овсянка или блинчики с курицей. Мы взяли блинчики и не пожалели, еще фруктовый десерт и вода каждому. Ближе к ужину тоже был выбор: котлета с гречкой, картошка с курицей или сосиска с макарошками. Мы попробовали картофельную запеканку с курицей. Вкусно, сытно))